ブランド和牛で最高の饗宴を。
和牛肉の神髄を「しゃぶしゃぶ」で堪能。
今宵は心ゆくまでしゃぶしゃぶを。
シンプルな食べ方だからわかる
和牛肉の美昧しさ、奥深さ。
ブランド和牛のサーロインを「しゃぶしゃぶ」で。
お湯の中で軽くしゃぶしゃぶ。
食べ頃の色になったらお好みのタレでどうぞ。
柔らかい肉質ときめ細かく椅麗に入った霜降りの甘みを存分にお愉しみ戴けます。
「しゃぶしゃぶ」だからわかる和牛肉の美昧しさ、奥深さをご堪能下さい。
いずれのお肉も「しゃぶしゃぶ」用にスライスしてあります。
しゃぶしゃぶを美味しく食べるコツ
鍋に水をたっぷり入れて昆布と酒を入れて沸騰させます。
沸騰したら昆布を取り出します。
火力を弱火～弱中火にします。
沸騰した状態ではお肉が固くなりせっかくの風昧と旨味を逃してしまいます。
最初にお肉からお鍋に入れます。サッと2～3回くぐらせるだけで十分です。
アクはこまめに取って下さい。
野菜は食べる分だけその都度、鍋に入れます。煮えにくいものからお入れ下さい。
しゃぶしゃぶしたお肉と野菜はお好みの「たれ」につけて、お召し上がりください。一般的には胡麻だれとポン酢です。 胡麻だれにはにんにくを、ポン酢に紅葉おろしと浅葱を入れて戴くとより一層風味が増します。
最後にお肉とお野菜から出た旨昧たっぷりの出汁で、うどん、きしめん・ラーメン、餅を。そのままタレを付けてお召し上がり戴いたり、器に塩・胡椒を適量入れてスープを入注ぎ、麺を入れてお召し上がり戴くのも美味しいです。またご飯と玉子で雑炊にして戴いても美味しくお召し上がり戴けます。
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